鑫乐娱乐平台账号申请-港荣,用五年时间跑赢短保食品行业

2020-01-11 15:11:05         浏览量:2398

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鑫乐娱乐平台账号申请,2019年,烘焙市场依然火热,短保产品尤其如此,经过两年的井喷期之后,增长渐趋平稳。

在2014年以前,广东揭阳,有家生产工业烘焙食品的食品厂此前一直默默无闻。

但在2014年,这里研发出了一款保质期35天的烘焙小点心“蒸蛋糕”。在同一年的成都糖酒会上,这款“蒸蛋糕”在国内首次亮相就惊艳了看展人的视线。之后这款“蒸蛋糕”开始逐渐进入市场。背后的港荣食品还赞助过《非你莫属》《中国好歌声》和《非诚勿扰》。这款线下销售火遍全国的食品就是“港荣蒸蛋糕”。

港荣食品在线上销售也取得了不俗成绩。2015年港荣就成立了电商中心,在短短两年时间内,港荣跃居淘宝网西式糕点销量第一,淘宝食品top102017年,据港荣披露数据部分业绩显示,港荣在淘宝天猫体系全年销售额达1.34亿,相较2016年9775万元同比增幅39.91%。

短保食品,顾名思义,就是保质期较短的食品,一般分5天-10天到1个月-3个月不等。14年之前的工业烘焙食品已经是一片红海,蛋黄派、瑞士卷、奶香小面包占据着主流,同时也意味着消费者口感的厌倦,与普通食品相比,蒸蛋糕此种短保食品更强调新鲜度和风味口感。因此在市场上撕开了口子,并慢慢红火起来。

港荣食品的“蒸蛋糕”被业内称之为“短保鼻祖”。其30-45天的短保特点,蒸工艺、不上火等产品属性都与消费市场对于新鲜、健康等需求相符,且口感更新鲜。

“蛋黄派、瑞士卷、奶香小面包卖了太多年,国人的味蕾估计都疲惫了。蒸蛋糕着实惊了国人的味蕾,也冲击了工业烘焙市场的红海。”港荣食品负责人称。

据前瞻产业研究院发布的《2018-2023年中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》,烘焙食品主要种类包括面包、蛋糕、饼干以及其他烘焙类产品。面包行业增速仍相对较高,领先食品饮料行业内大部分子行业,属于年轻的成长中行业。短保面包更符合未来消费需求,消费者对于新鲜面包的需求逐年提升,2011-2016年年复合增长率为11.9%,而近五年的整体增速也要高于保质期相比较长的包装类面包。

短保食品的火爆,甚至吸引了行业龙头达利的注意。2018年,行业达利龙头也看好短保食品发展,正式进入短保食品领域,推出新品“美焙辰”面包。

港荣蒸蛋糕自面世以来,在食品界刮起了持续几年的“蒸”风,并成功引领了烘焙行业的短保大战,各路品牌争相效仿,一时间“不上火”的港荣蒸蛋糕红遍大街小巷!随着时间的推移,蒸蛋糕这一新品类也开始从高速增长期,步入品类沉淀期。而在这期间,各大品牌在终端前后端也开展了一场看不到硝烟的市场争夺战。

而这场市场争夺战最直观的体现,就是终端价格带的调整。在2014年品类起势之时,终端零售价在25元/斤左右。之后,随着品类热度的持续提升,各大品牌竞争激烈,25元的价格带也调为20元/斤。与此同时,蒸蛋糕行业还出现了10元/斤的价格带,主要在流通渠道销售。

至此,蒸蛋糕品类的两大价格带正式形成:20元/斤和10元/斤。不过从调查来看,这两个价格带的产品没有正面竞争,因为消费受众和主销渠道有明显区别。

而硝烟的集中区在20元价格带!据悉,港荣作为蒸蛋糕产品的代表品牌,面对多个强势竞品品牌的出击,在前两年明确市场战略,以高力度的政策支持经销商,大范围的展开市场促销活动,并不断强化“港荣”这一品牌认知,成功“称霸”20元价格带。

与此同时,港荣在产品上也在不断做升级和丰富。今年,其推出了蒸蛋糕夏季新品——蓝莓吐司蒸蛋糕,产品保质期为60天。

之前,业内传闻港荣将产品保质期调整为60天后销量出现明显回升,而这次新品也是60天,进一步验证了港荣对于产品战略的调整。

其实,在纳食看来,蒸蛋糕对于行业来说确实不是一个新品类,但并不是不值得关注,其作为销量已经稳定的品牌,已经有了可以立足市场的资本,未来希望港荣可以通过产品升级、渠道升级,将蒸蛋糕这一品类带上新高度。

来自:纳食

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